Ensalada de ejotes estilo Gurupurkh

La ensalada Gurupurkh es una estupenda opción de guarnición para acompañar tus platillos. Es muy fácil de preparar y dará a tu organismo múltiples beneficios. Los ejotes son una fuente importante de proteínas, minerales, vitamina B6, ácido folico y también son diuréticos y estimulan la óptima digestión.













Ingredientes:
350 grs de ejotes lavados y desinfectados
1 Cebolla grande
2 Dientes de ajo
2 Limones
150 gr de Ajonjolí tostado
Sal
Pimienta
Aceite de olivo
Primero:
Lava y desinfecta los ejotes, cuecelos al vapor al dente. Pon a calentar aceite de olivo en un Wok, agrega la cebolla previamente cortada en rodajas finas, agrega el ajo picado finamente, espera a que se acitrone e incorpora los ejotes en la cebolla con ajo, espera 10 minutos mientras agitas el Wok para que todos los ejotes queden bien fritos y la mezcla bien integrada.













Segundo:
Tuesta el ajonjolí en un sartén y agrega sal al gusto, espera a que el ajonjolí adquiera un color café claro. Agregalo en el Wok con los ejotes para que todo se integre perfectamente.














Tercero. Añade el jugo de los limones, sirvelo y distrutalo.

Arroz Gurumuki

El arroz preparado al estilo Gurumuki es una excelente opción para acompañar el plato fuerte de tu comida. Se hace con base de masala, es decir Ajo, Cebolla y Jengibre fritos en ghee. Esto dará a tu comida un exquisito sabor y procurará en tu organismo diferentes beneficios para el sistema circulatorio a demás de estimular y acrecentar la energía sexual.
Lo que necesitas:
2 tazas de arroz
1 trozo mediano de jengibre
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
2 cucharadas de ghee.













Modo de preparación:
Un consejo útil, que ahorra tiempo y evita fatigas es pelar el jengibre con una cuchara. Te resultara mas fácil hacerlo de este modo que usando peladores o cuchillos.














Se recomienda ampliamente usar un Wok para la preparación del platillo
Pica el jengibre y ponlo a freír en el ghee. Pica la cebolla y haz lo mismo. Por ultimo pica los ajos y procede de la misma manera. deja acitronar.
Es importante freír los ingredientes de la masala en el orden indicado para mejores resultados.















Una vez acitronada la masala vierte el arroz para que se integre y se dore solo un poco.
Agrega 4 tazas de agua y deja hervir, una vez que burbujee el agua baja la flama al mínimo tapa el Wok y cuece durante 15 o 20 minutos hasta que se consuma el agua.














Una vez listo el arroz se puede sazonar con almendras peladas y soya.